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CRUDO
Con espinacas crocantes tempuras de chÃa aguacate naranja amber-sweet aceite de trufas.
Pannacotta di Amore
Pannacotta di Amore
Salmón fresco mayo-anchoa rábano tortilla crocante.
Macerada en cÃtricos y mango cebolla morada cilantro pasta de ajà rojo choclos peruanos batata cremosa y crocante de batata.